Сирні кульки – одна з найпопулярніших закусок в пабах. Солоний сир при натисканні пальцями чи відкушуванні тягнеться апетитним павутинням, а хрумка скоринка доповнює приємні текстури у роті.
ІНГРЕДІЄНТИ
300 г сиру асорті (твердий і моцарела) 30 г пармезану 2 жовтки 50 г борошна 1 ч. л. орегано 100 г корнішонів (невелика жменя) сіль та перець до смаку 1 склянка дрібних сухарів 400 мл соняшникової олії (для фритюру)
Покроковий рецепт:
КРОК 1
Натріть 300 г твердого сиру на дрібну тертку. Щоб спростити собі задачу, попередньо положіть його в морозильну камеру на 30 хвилин. Додайте трохи пармезану (30 г) для пікантності, так само натерши його на дрібну тертку.
КРОК 2
У сир додайте 2 жовтки, сіль і мелений перець до смаку, всипте 1 ч. л. орегано. Радимо обирати сіль дрібного помелу. Перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися у сирній масі.
КРОК 3
Тепер додайте 50 г пшеничного борошна та ще раз добре перемішайте.
КРОК 4
У результаті у вас повинно вийти таке собі сирне м’яке тісто.
КРОК 5
Відщипніть трохи тіста, покладіть всередину половинку корнішона (всього вам знадобиться приблизно 100 г) та скачайте невеликі кульки розміром з перепелине яйце. З цієї кількості інгредієнтів їх повинно вийти приблизно 15-20 штук.
КРОК 6
Запаніруйте сирні кульки в дрібних сухарях (всього вам знадобиться 1 склянка сухарів). Просто добре обваляйте.
КРОК 7
Розігрійте в сотейнику з товстим дном 400 мл соняшникової олії для фритюру та опустіть у неї кульки.
КРОК 8
Смажте до набуття ними рум’яної скоринки.
КРОК 9
Готові кульки викладайте на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
КРОК 10
Ще теплими подавайте їх до столу та не забувайте про соуси.
Готувати – це просто!
Читайте також:
- Євген Клопотенко поділився рецептом домашнього майонезу – Про майонез я можу говорити нескінченно. Чудовий французький соус,…
- До Рівного приїде переможець шоу “МастерШеф” Євген Клопотенко Цього тижня до Рівного приїде переможець шоу “МастерШеф” Євген КЛОПОТЕНКО,…
- Український шеф-кухар пояснив чим замінювати сіль Дефіцит продуктів харчування – один з наслідків війни. На полицях…
- Петиція про обмеження використання у Рівному поліетиленових пакетів набрала 300 голосів Слідом за містом Здолбунів у Рівному тиждень тому зареєстрували петицію:…
